SMARTEST POISSONS
Industriel
01
Conserves industrielles
Thon Rouge à l'Huile d'Olive
Filets de thon rouge de l'Atlantique, huile d'olive vierge, fleur de sel du Sahel. Conservé à l'ancienne, exporté dans 54 pays.
2 800 FCFA
Boîte 200g · Carton de 48
Industrie · Afrique · Oummah · Monde
L'océan transformé,
l'Afrique exportée au monde
SMARTEST POISSONS transforme industriellement le poisson en conserves d'excellence, vendues partout en Afrique, dans l'Oummah, et exportées dans le reste du monde. Son jumeau, Poissonnerie Or, déploie une chaîne de supermarchés qui exporte poissons et produits frais de la mer vers les quatre coins du globe.
54
Pays desservis12
Usines industrielles480
Supermarchés Or dans le mondeDécouvrir
Deux jumeaux · Une vision
Une industrie,
deux maisons sœurs
Nées du même écosystème SMARTEST CAPITAL, SMARTEST POISSONS et Poissonnerie Or opèrent en miroir : l'une transforme et industrialise, l'autre exporte et distribue. Ensemble, ils couvrent toute la chaîne de valeur, de l'océan à la table du monde.
Industrie
Jumeau aîné
SMARTEST POISSONS
La société de transformation industrielle du poisson. Ses usines transforment les prises de l'océan en conserves d'excellence, distribuées partout en Afrique, dans l'Oummah, et exportées dans le reste du monde.
- 12 usines industriellesRéparties sur 3 continents
- Conserves & semi-conservesThon, sardines, maquereaux, spécialités
- Distribution Afrique & Oummah54 pays desservis en direct
- Exportation mondialeEurope, Amériques, Asie-Pacifique
Domaine officiel
smartest-poissons.smartest-capital.org
Distribution
Jumeau cadet
POISSONNERIE OR
Le jumeau distributeur. À travers une chaîne de supermarchés premium dans le monde, Poissonnerie Or s'occupe de l'exportation de poissons entiers, filets, crustacés et autres produits frais de la mer vers les tables les plus exigeantes de la planète.
- 480 supermarchés OrDans 38 pays · 5 continents
- Poissons frais entiersLigne, étal, marin, livraison 24h
- Crustacés & coquillagesHomards, langoustines, huîtres, Saint-Jacques
- Export fraîcheur mondialeChaîne du froid intégrée · traçabilité QR
Domaine officiel
poissonnerie-or.smartest-capital.org
L'industrie crée la conserve,✦la boutique exporte le frais.
La Maison · Écosystème SMARTEST CAPITAL
Une industrie née en Afrique,
exportée dans l'Oummah et le monde
SMARTEST POISSONS est la société de transformation industrielle du poisson : ses usines produisent des conserves vendues partout en Afrique, dans l'Oummah, et exportées dans le reste du monde.
Son jumeau, Poissonnerie Or, déploie une chaîne de supermarchés dans le monde entier, dédiée à l'exportation de poissons entiers et de produits frais de la mer. Deux maisons, une même vision : faire de l'océan africain une reference mondiale.
Le plus savant
Une recherche continue sur la biochimie marine, en partenariat avec les instituts océanographiques d'Afrique, d'Europe et d'Asie.
01Le plus ouvert
12 usines ouvertes aux visites, 480 supermarchés Or accessibles dans 38 pays. La transparence comme première matière première.
02Le plus industriel
8 millions de conserves par an, 12 sites de production, 180 navires frigorifiques partenaires. L'échelle d'une industrie mondiale.
03Le plus élégant
Du geste du mareyeur à l'étiquette dorée, l'exigence esthétique accompagne l'exigence gustative. La conserve devient objet précieux.
04"Le plus savant, le plus joli, le plus ouvert, le plus attirant au monde, le plus élégant, et le plus émerveillant.
Notre promesse · Afrique · Oummah · Monde
Le plus savant✦
Le plus joli✦
Le plus ouvert✦
Le plus attirant au monde✦
Le plus élégant✦
Le plus émerveillant✦
Le plus savant✦
Le plus joli✦
Le plus ouvert✦
Le plus attirant au monde✦
Le plus élégant✦
Le plus émerveillant✦
Le Savoir-faire · 48 heures d'orfèvrerie
De la criée à la conserve,
l'art de la transformation
Six étapes, quarante-huit heures, des centaines de mains expertes. Voici le voyage d'un poisson SMARTEST POISSONS.
H+0
Criée & Réception
À l'aube, nos mareyeurs sélectionnent à la criée les plus belles pièces. Chaque lot est scanné, pesé, géolocalisé : son voyage commence sous le signe de la traçabilité absolue.
12 espèces · 4 ports partenaires01
H+2
Préparation & Filetage
Le geste des maîtres-fileteurs guide la lame. Précision millimétrée, pièces calibrées, chutes valorisées en farines marines pour l'aquaculture durable.
32 fileteurs · 0 déchet02
H+8
Maturation & Contrôle
Caves de maturation à température et hygrométrie contrôlées. Le laboratoire analyse chaque lot : pH, fraîcheur, texture, profil aromatique. La science au service du goût.
14 paramètres analysés03
H+24
Conservation & Fumage
Fumage lent au bois de chêne et algues, salaisons sèches, marinades. L'eau de mer filtrée révèle les saveurs sans les masquer.
6 méthodes ancestrales04
H+36
Mise en Conserve d'Art
L'appertisation se fait à l'ancienne, boîte par boîte. Chaque étiquette est dorée à la main, numérotée, signée — l'objet devient précieux avant même d'être ouvert.
Édition limitée · 500/jour05
H+48
Expédition & Traçabilité
De l'usine à la Poissonnerie Or, du marché au restaurant étoilé : la chaîne du froid reste inviolable. Le client reçoit, avec chaque produit, son passeport océanique QR.
48h tout compris06
Présence Mondiale · 54 pays · 5 continents
De l'Afrique à l'Oummah,
jusqu'aux quatre coins du monde
Trois marchés, une même exigence. Le continent africain comme berceau, l'Oummah comme famille, le reste du monde comme horizon. Nos conserves et nos poissons frais parcourent les océans jusqu'à votre table.
Marché historique
Afrique
32 pays
Berceau de SMARTEST POISSONS. Du Sénégal à Madagascar, de l'Égypte à l'Afrique du Sud, nos conserves sont vendues dans tous les marchés centraux, supermarchés et épiceries de quartier. La présence capillaire sur le continent est notre fierté première.
Marché fraternel
Oummah
17 pays
Du Maroc à l'Indonésie, de la Turquie au Pakistan, SMARTEST POISSONS nourrit les familles de l'Oummah avec des conserves halal certifiées. Partenariats avec les grandes chaînes de distribution islamique et les coopératives communautaires.
Marché d'export
Monde
22 pays
Europe, Amériques, Asie-Pacifique. Poissonnerie Or exporte poissons frais et crustacés premium vers les restaurants étoilés, épiceries fines et supermarchés haut de gamme. Chaîne du froid intégrée, traçabilité QR de l'océan à l'assiette.
Nos hubs logistiques
12 plateformes stratégiquesDakar
Sénégal
Hub ouest-africain
Abidjan
Côte d'Ivoire
Distribution régionale
Casablanca
Maroc
Hub Maghreb & Europe
Le Caire
Égypte
Hub Moyen-Orient
Dubaï
EAU
Hub Golfe & Asie
Istanbul
Turquie
Hub Oummah européen
Mumbai
Inde
Hub Asie du Sud
Jakarta
Indonésie
Hub Asie du Sud-Est
Marseille
France
Hub Europe du Sud
New York
USA
Hub Amériques
Shanghai
Chine
Hub Asie-Pacifique
Le Cap
Afrique du Sud
Hub Afrique australe
180
Navires frigorifiques partenaires
24h
Délai export intercontinental
12
Hubs logistiques stratégiques
54
Pays desservis en continu
Le Catalogue Industriel & Frais · 54 pays
La conserve qui voyage,
le frais qui traverse les océans
D'un côté, les conserves industrielles SMARTEST POISSONS — vendues en Afrique, dans l'Oummah, exportées dans le monde. De l'autre, les poissons et crustacés frais Poissonnerie Or, distribués dans les 480 supermarchés de la chaîne internationale.
SMARTEST POISSONS
Best-seller Afrique
02
Conserves industrielles
Sardines à l'Ancienne
Petites sardines de l'Atlantique, fumées au bois de fromager, marinées en saumure 48h. Recette héritée des mareyeurs de Dakar.
1 400 FCFA
Boîte 120g · Carton de 60
SMARTEST POISSONS
La conserve
industrielle d'art
12 usines, 8 millions de boîtes par an, distribuées en Afrique, dans l'Oummah et exportées dans le monde. Chaque conserve porte un numéro de lot, une date, une origine. La rigueur industrielle au service du goût.
POISSONNERIE OR
Le frais
exporté en 24h
480 supermarchés Or dans 38 pays, 5 continents. Chaîne du froid intégrée de l'océan à l'étal. Le homard bleu pêché ce matin en Bretagne sera demain sur l'étal de notre boutique Or de Tokyo.
L'Engagement · Pour une mer qui dure
Rendre à l'océan
plus qu'il ne nous donne
SMARTEST POISSONS est une industrie à exergie positive : nous prélevons moins, nous transformons mieux, nous rendons plus. Notre empreinte est notre signature.
0g
Plastique vierge par emballage
Conserverie 100% métal & verre
92%
Biomasse valorisée
Farines, engrais, biogaz
4×
Filtration de l'eau usée
Rejet plus propre qu'à l'entrée
100%
Énergie renouvelable
Solaire + hydrolienne
Pêcheries certifiées
Tous nos fournisseurs sont certifiés MSC ou Friend of the Sea. Nous refusons les espèces en surpêche, les techniques destructrices, les zones protégées.
Économie circulaire
Aretes, arêtes, peaux, têtes : rien ne se perd. Chaque coproduit devient farine marine pour l'aquaculture, engrais pour les maraîchers locaux, collagène pour la cosmétique.
Eau rendue plus pure
Notre usine filtre ses eaux usées en quatre étapes — décantation, bio-filtration, UV, osmose. L'eau rejetée est plus propre que l'eau de mer prélevée.
Zéro plastique vierge
Conserverie 100% métal et verre. Emballages carton FSC. Films compostables à base d'algues. La mer ne doit pas hériter de nos déchets.
Une signature de SMARTEST CAPITAL
La Chaîne · poissonnerie-or.smartest-capital.org
La Poissonnerie
Or
Le jumeau distributeur de SMARTEST POISSONS. Une chaîne de 480 supermarchés premium dans 38 pays, dédiée à l'exportation de poissons entiers, crustacés et produits frais de la mer vers les tables les plus exigeantes de la planète.
480
Supermarchés Or
38
Pays
5
Continents
12M
Clients/an
Boutique Phare
Quai des Orfèvres, Paris
Or · 24k
OrBoutique
Horaires des boutiques Or
- Lundi — Vendredi09h00 — 21h00
- Samedi08h30 — 22h00
- Dimanche09h00 — 14h00
Quartiers Or dans 38 pays
Paris · Dakar · Casablanca · Dubaï · Istanbul · New York · Shanghai
01
Étal Grand Cru
Dans chacun des 480 supermarchés Or, un étal de 32 espèces vivantes ou fraîches du jour, calibré main de maître. L'étalage devient une œuvre éphémère renouvelée chaque matin.
02
Export Fraîcheur 24h
Notre chaîne du froid intégrée achemine poissons entiers, filets, crustacés et coquillages vers 38 pays en moins de 24h. Traçabilité QR de l'océan à l'assiette.
03
Concierge International
Vous cherchez une pièce rare — un thon rouge de 80 kg, un caviar d'aubergine de mer, un homard bleu breton ? Notre conciergerie internationale le déniche sous 72h, livré n'importe où.
L'Académie · ipi.smartest-capital.org
L'Institut de la Pêche
Industrielle
Le troisième pilier de l'écosystème SMARTEST CAPITAL. L'IPI forme les cadres, ingénieurs et chercheurs de la pêche industrielle africaine, et mène la recherche qui demain transformera l'océan en solutions pour l'humanité.
Excellence Académique
Former la génération
qui saura pêcher demain
Un institut d'excellence au service de l'Afrique, de l'Oummah et du monde — là où s'invente la pêche industrielle du futur.
Candidater à l'IPI1 200
Étudiants par an
84
Chercheurs affiliés
23
Pays partenaires
47
Brevets déposés
Formations diplômantes
2 ans · Bac+2
BTS Industries de la Pêche
Formation initiale et continue aux métiers de la transformation industrielle du poisson. Module qualité, hygiène, gestion de production, certification halal et HACCP.
3 ans · Bac+3
Licence Biochimie Marine
Recherche appliquée sur la biochimie des espèces, valorisation des coproduits, innovation en conservation. En partenariat avec les universités de Dakar, Casablanca et Marseille.
2 ans · Bac+5
Master Management Halieutique
Gestion durable des pêcheries, économie de la mer, commerce international, certification MSC et Friend of the Sea. Pour les futurs cadres de l'industrie.
3 à 6 mois
Certificats Professionnels
Formations courtes pour professionnels en activité : filetage industriel, contrôle qualité, fumage, appertisation, export et traçabilité QR.
Axes de recherche
L'IPI mène une recherche appliquée qui alimente directement les usines SMARTEST POISSONS et les boutiques Poissonnerie Or. Nos chercheurs publient dans les meilleures revues et déposent des brevets chaque année.
Laboratoire IPI
Biochimie Marine · Dakar
01
Biochimie & Nutrition marine
Analyse des protéines, oméga-3, contaminants. Mise au point de nouvelles conserves à fort profil nutritionnel pour les programmes de santé publique africains.
02
Économie durable des pêcheries
Modélisation des stocks, certification MSC, accompagnement des pêcheries artisanales vers la durabilité. Recherche en économie bleue africaine.
03
Innovation technologique
Robotique de filetage, intelligence artificielle pour le tri, valorisation des coproduits en collagène, engrais, biogaz. Brevets déposés chaque année.
04
Socio-anthropologie de la mer
Étude des communautés de pêcheurs, transmission des savoirs, impact des industries sur les territoires côtiers. La mer comme fait de civilisation.
Rejoindre l'Institut
Bourses disponibles · Concours annuel en juin · Formation continue ouverte toute l'année
Pédagogie · Le plus ouvert
Une usine qui
enseigne la mer
Chaque année, plus de 4 000 élèves franchissent nos portes. Parce qu'une industrie intelligente se partage, se raconte, s'incarne dans des gestes que l'on peut voir, toucher, goûter. Nos programmes sont gratuits pour les établissements scolaires.
Programme pédagogique
"J'ai vu un poisson
naître à la table"
— Léa, 9 ans, classe de CE2, en visite le 14 mars.
4 000+
Élèves accueillis
chaque année
chaque année
2h
Écoles primaires & collèges
La Mer en Classe
Visite guidée pédagogique : du bateau à l'assiette, les enfants suivent le voyage d'un poisson, apprennent les gestes du filetage, découvrent les métiers de la mer. Atelier goût en fin de visite.
Tous les mardi & jeudi · 14h
Demi-journée
Lycées & universités
Laboratoire Ouvert
Les étudiants de biologie marine, d'agroalimentaire, de chimie entrent au laboratoire. Analyses, protocoles, recherche appliquée : ils deviennent chercheurs d'un jour, aux côtés de nos ingénieurs.
Sur rendez-vous · 4 classes/mois
3h
Curieux & professionnels
Master Class Mer
Leçon de coupe par nos maîtres-fileteurs, dégustation commentée, accord mets-vins autour des conserves d'Or. Une expérience rare, en petit comité (8 personnes maximum).
Un samedi par mois · 80 €/pers.
Réserver une visite pédagogique
Gratuit pour les établissements scolaires · Sur inscription
Visiter · Le plus ouvert
Venez voir
comment naît l'excellence
Que vous soyez écolier de CE2, chef étoilé, journaliste curieux ou simple amoureux de la mer : nos portes s'ouvrent. Réservez votre visite — nous vous répondons sous 24h.
L'Usine
SMARTEST POISSONS
- 12 Quai des Mareyeurs, SMARTEST CAPITAL
- visites@smartest-poissons.smartest-capital.org
- +33 (0)1 42 00 24 12
Visites : mardi au samedi · 9h–17h
La Boutique
La Poissonnerie Or
- 14 Quai des Orfèvres, SMARTEST CAPITAL
- bonjour@poissonnerie-or.smartest-capital.org
- +33 (0)1 42 00 24 14
Mar–Sam · 9h–19h30 · Dim 9h–13h
4 000+
Visiteurs/an
24h
Délai réponse
6
Langues parlées